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對食品包材的一些測試要求
發(fā)布時間：
2023-03-29 09:01
來源：
隨著食品供應和包裝技術的不斷發(fā)展，我們?nèi)粘Ｉ钪薪佑|的食品包裝可謂千姿百態(tài)，食品包材的種類豐富，有紙、玻璃、塑料薄膜、金屬和復合材料等，包裝的形狀主要有杯、瓶、袋、包、屋形、罐等。食品包材的性能要求對保護食品質(zhì)量有著非常重要的作用，在這里介紹一些食品包材常規(guī)性能的檢測要求。
一.食品包材的基本性能測試：
1.抗拉伸強度、斷裂伸長測試：
食品包裝基本的功能是作為承載食品的容器，這就要求其材料要有一定的強度來防止意外的破裂。包材的抗拉伸強度、斷裂伸長是基本的性能要求，我們可以利用材料試驗機進行恒速拉伸試驗來得到拉伸強度和斷裂伸長率。
2.作為工業(yè)化生產(chǎn)和應用的包材產(chǎn)品，其厚度和寬度的尺寸偏差應滿足一定的要求，我們需要利用精密的測厚儀，利用φ16mm的接觸面、測量壓力50.37 kPa，以0.5μm測量精度來測量薄膜或片材的厚度。
3.熱封性能：
很多食品包裝是利用穩(wěn)定的高溫、高壓和時間下進行封合，其封合效果的測試是利用標準熱封儀進行標準熱封，再用材料試驗機對封口進行熱封強度的測試。
4.摩擦系數(shù)的測試：
瓶裝飲料的標簽常用熱收縮膜，熱收縮膜和瓶體之間的摩擦系數(shù)十分重要，摩擦太大，不容易套膜或會產(chǎn)生拉毛;而摩擦太小，瓶體又容易從收縮膜中滑脫。同時包裝材料在包裝制作、運輸和儲存過程中，也會因為摩擦系數(shù)產(chǎn)生許多問題，所以需要用專用的摩擦系數(shù)測試儀進行檢測。
二.食品包材的安全測試要求：
包裝除了容器的基本功能外，較大的作用就是要保護食品免受流通環(huán)境的影響，保證食品在規(guī)定有效期內(nèi)質(zhì)量的安全性，這已成為消費者較關心的問題，國家政策也不斷明確，對于包材的強制性檢驗規(guī)程已在逐步落實中。
1.包材的衛(wèi)生標準要求：
對包材有害成分的檢測，如汞、砷、苯等的含量分析。
2.包材的阻隔性測試：
環(huán)境中的氧氣和水蒸氣，會透過包裝材料來影響食品的保質(zhì)，過量氧氣會使食品(如乳品、肉制品、果汁等)酸敗變壞，使碳酸飲料的口味變差;而過量水蒸氣會使餅干、膨化食品等受潮發(fā)霉，影響了食用安全。因此要求食品包裝應具有很好的阻隔作用。隨著多層共擠復合膜、(中國金包網(wǎng)是金屬印刷包裝行業(yè)門戶網(wǎng)站)PVDC涂布膜和鍍鋁膜等高阻隔材料的應用，目前國內(nèi)標準和食品企業(yè)所采用的杯式法(透濕)和壓差法(透氣)等傳統(tǒng)測試方法，它們的測試靈敏度和測量范圍已無法準確定量地測試高阻隔材料。
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